Beyaz pirince yeni bir lezzet alternatifi; Yayla Gurme Siyah Pirinç, pilavların dışında çorbalara ve salatalara da çok yakışıyor. Beyaz pirince göre daha sert bir yapısı olan siyah pirinç, pişirme esnasında daha fazla suya ihtiyaç duyuyor. Pişince rengi koyu mora dönen siyah pirincin 1 ölçüsü için 3 ölçü su gerekiyor ve pişirmeden önce yarım saat kadar suda bekletilmesi öneriliyor.