İzmir, Aydın ve Muğla yöresini kapsayan Güney Ege zeytinlerinden elde edilen daha koyu renkte, daha az akışkan ve meyve lezzeti daha baskın olan yağlardır.

Türk Patent ve Marka Kurumu Tarafından Tescilli Güney Ege Zeytinyağları Coğrafi İşaretine sahiptir.

Asit derecesi maksimum %0,8'dir.